爆炒五味鱿鱼

爆炒五味鱿鱼的做法
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食材用料:

新鲜鱿鱼,2尾
葱末,适量
辣椒末,适量
蒜末,适量
姜末,适量
香油,适量
酱油,适量
糖,适量
米酒,少许

菜谱做法:

  • 1.先将鲜鱿洗净,在里层刻花,切适当大小

  • 2.将水煮到大滚,即将鱿鱼放入,鱿鱼变白卷曲即关火,"闷"30秒捞起泡冰水才会Q!

  • 3.将五味酱料(适量葱末,蒜末,辣椒末和姜末,酱油,糖,醋拌匀备用)

  • 4.热锅后倒入适量香油烧热(这样香气更好)快速倒入五味酱和少许米酒和冰阵后的鲜鱿,拌匀即可关火

  • 5.起锅前可再滴几滴香油提味喔!可再加入沙茶酱和九层塔别有风味

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