口水鸡

口水鸡的做法
2527浏览 / 76收藏

健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
花生:健脾、化痰、润肺
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 口水鸡的做法图解1

    1.鸡腿用料酒,盐和姜片腌制半小时。

  • 口水鸡的做法图解2

    2.鸡腿冷水入锅,把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内,大火烧开转中小火。

  • 口水鸡的做法图解3

    3.焖好后放入提前准备好的冰水中。

  • 口水鸡的做法图解4

    4.多一些的干红辣椒剪碎,花椒,八角放入碗中。

  • 口水鸡的做法图解5

    5.锅中适量油烧热,浇到刚才准备的材料上。

  • 口水鸡的做法图解6

    6.过滤出红油。

  • 口水鸡的做法图解7

    7.花生去皮炒熟压成花生碎。

  • 口水鸡的做法图解8

    8.把激到凉透的鸡腿捞出来,擦干水分,刷上一层香油。

  • 口水鸡的做法图解9

    9.鸡腿斩块摆盘,撒上花生碎,小葱,熟芝麻,淋上料汁和红油即可。

菜谱小贴士:

1、鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。
2、鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。
3、烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。

口水鸡相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!