凉拌毛豆

凉拌毛豆
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作者:蘭情美食

健康功效

毛豆:润燥
红萝卜:活血化瘀

食材用料

姜蒜 少许
少许
鸡精 少许
生抽 少许
葱花 少许

凉拌毛豆的做法

  • 凉拌毛豆的做法图解1

    1.包菜去掉顶部,再用小刀把周边叶子去掉三层,再将中间部分只留底部,其余全部拿掉,剩下的形状就像盘子。

  • 凉拌毛豆的做法图解2

    2.包菜先蒸熟,毛豆焯熟再过凉水控干,锅内放油,姜蒜爆香打小火,加入盐,鸡精,胡椒粉,醋,生抽,葱花,待调味料都融合后关火,再倒入毛豆进行翻炒均匀。

  • 凉拌毛豆的做法图解3

    3.红萝卜花数朵,凉拌毛豆翻炒均匀入味后码放在包菜上,再将红萝卜花装饰一下。

小贴士

因为毛豆是凉拌着吃,包菜要先蒸熟,红萝卜花是用卷花器卷出来的。

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凉拌毛豆的家常做法

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