凉拌毛豆

凉拌毛豆
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作者:113366

健康功效

毛豆:润燥
八角:理气、止痛、温阳
花椒:维持皮肤和粘膜健康

凉拌毛豆的做法

  • 凉拌毛豆的做法图解1

    1.把毛豆放入容器内,用一勺盐搓掉外表的细毛,然后用清水反复冲洗干净

  • 凉拌毛豆的做法图解2

    2.用小剪刀剪掉俩端的小尖角。

  • 凉拌毛豆的做法图解3

    3.准备配料,少许八角,花椒(分俩次用完)把葱姜蒜切末,干辣椒切小段,

  • 凉拌毛豆的做法图解4

    4.把葱姜蒜末辣椒段放入小碗内

  • 凉拌毛豆的做法图解5

    5.锅里放凉水,倒入适量盐,毛豆,八角,一半花椒大火煮开

  • 凉拌毛豆的做法图解6

    6.不盖锅盖继续煮三分钟左右

  • 凉拌毛豆的做法图解7

    7.捞出立即投入凉水过凉,再捞出淋干水分

  • 凉拌毛豆的做法图解8

    8.倒入容器内

  • 凉拌毛豆的做法图解9

    9.热锅凉油放入剩余花椒爆香,捞出花椒不用

  • 凉拌毛豆的做法图解10

    10.油温升高冒出蓝色烟趁热倒入步骤4

  • 凉拌毛豆的做法图解11

    11.继续放入适量生抽,白醋,盐,白糖,香油搅拌均匀

  • 凉拌毛豆的做法图解12

    12.把步骤11倒入步骤8拌匀入味装盘即可

小贴士

不着急吃的话放冰箱里冷藏十五分钟左右再食用更入味些。

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凉拌毛豆的家常做法

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