红烧土鲫鱼的做法

• 1.刚好今天去锻炼路上，路旁边有人在卖土鲫鱼，就买了二条回家

• 2.把鱼头敲晕，将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后鱼身上下划一刀，取出鱼线

• 3.烧一壶开水，把鱼烫一个澡，用刀把鱼鳞黑斑刮干净

• 4.把鱼打上斜刀，盐，料酒，酱油，蚝油給鱼按摩一下全套服务

• 5.生姜，大蒜子，小辣椒，新鲜薄荷叶备好待用

• 6.生姜切丝，大蒜子切片 腌制一会

• 7.大蒜子薄皮切粒，生姜切粒，小辣椒切圈，新鲜薄荷叶切碎 待用

• 8.自制的酸萝卜，切片在切丝，随意切

• 9.鲫鱼，酸萝卜，配料全部准备好了，准备下一步骤

• 10.锅烧热，倒入150克玉米油，锅摇匀一下，让锅身都布满油，鱼放进去不会粘

• 11.鱼放进锅里，火不要太大，刚放进的鱼不要翻动，让它定型一下

• 12.一面定型煎好，用铲子轻轻的给鱼翻一个身子，煎另一面煎黄。 接着倒入酸萝卜，大蒜子生姜煸炒一下，这个步骤忘记拍照片了。

• 13.在倒入事先烧好的开水，没过鱼身

• 14.接着用鱼之前腌制过的料汁倒进去，大火继续煮

• 15.剩下三比一的汤汁的时候，放入鸡精，加入小辣椒和新鲜薄荷叶 准备出锅装盘即可

• 16.一道人见人爱，花见花开的红烧鲫鱼就做好了

• 17.来一张特写照红烧鲫鱼，完美

• 18.再来一张年年有鱼