四喜烤麸

四喜烤麸
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健康功效

干香菇:化痰

食材用料

干木耳
干烤麸
老抽
生抽
鸡汤
生花生米

四喜烤麸的做法

  • 四喜烤麸的做法图解1

    1.干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发

  • 四喜烤麸的做法图解2

    2.泡发的烤麸,用手撕成2cm左右的方块,在冷水中清洗、挤压三次以上锅中烧热水,让烤麸放入,大火滚开后小火煮10分钟,捞出沥干水分

  • 四喜烤麸的做法图解3

    3.生花生米放入滚水中,煮10分钟,捞出沥干水分

  • 四喜烤麸的做法图解4

    4.泡发的木耳手撕小朵,每朵香菇切两块

  • 四喜烤麸的做法图解5

    5.炒锅烧热后,倒入比平时炒菜略多的食用油,油温热后,放入烤麸块,炸至色泽金黄,捞出沥干油份

  • 四喜烤麸的做法图解6

    6.锅中留底油,将花生米、香菇、木耳放入翻炒1分钟左右

  • 四喜烤麸的做法图解7

    7.加入烤麸块翻炒均匀,调入糖、生抽、老抽、鸡汤,汤汁没过烤麸,大火烧滚转小火烧10分钟,收干汤汁

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四喜烤麸的家常做法

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