鱼香肉丝的做法

• 1.猪里脊切丝，加料酒入味，淀粉上浆。

• 2.干香菇泡发切丝，木耳，胡萝卜，辣椒切丝，芹菜切寸段

• 3.热锅凉油滑肉丝。

• 4.断生后加葱姜蒜碎炒香。

• 5.加郫县豆瓣酱和剁辣椒酱各一汤匙，炒香。

• 6.加入香菇丝，木耳丝，胡萝卜丝，加料酒，糖醋（1比1）调味，加少许老抽上色。

• 7.翻炒成熟加芹菜和辣椒

• 8.翻炒均匀，勾薄欠，关火加鸡精调味。