木耳烧鲫鱼的做法

• 1.准备好木耳和鲫鱼。

• 2.把鱼打上刀花。

• 3.鲫鱼均匀地两面抹上面粉。

• 4.切好葱、姜、蒜、辣椒、蒜苗。

• 5.热锅凉油，放入鲫鱼煎到两面金黄色。装出备用。

• 6.锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

• 7.把鱼顺着一个方向放入锅中，加入盐和老抽（老抽一次不要放的太多，等会烧时看着颜色浅时，再加）。

• 8.锅中倒入开水，满过鱼，大火烧开，加入料酒。

• 9.把木耳切成小块。

• 10.加入到鱼中，放入少量的糖，用中火烧。

• 11.烧到锅中汤汁少时，装出鱼（装鱼时头要向着一个方向）。加入蒜苗、味精、胡椒粉，淋入少许水淀粉把汤汁勾的浓稠点。

• 12.把做好的汤汁浇在鱼身上就行。