鱼香肉丝的做法

• 1.准备材料

• 2.里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，倒少许油搅拌均匀，木耳、笋、青椒、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用

• 3.准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽、糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用

• 4.热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色

• 5.倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至析出红油

• 6.放入葱姜蒜末中火炒至有香味

• 7.放入蔬菜配料翻炒均匀

• 8.加入调好的酱汁

• 9.将汤汁烧开，收至浓稠，淋少许香油即可