红酒炖牛肉的做法

• 1.洋葱、番茄、红萝卜、西洋芹、牛肋条切大块 , 菇类切除底部拨开备用 。

• 2.牛肋块表面均匀沾上薄薄一层面粉 , 热油锅煎至每块表面呈金黄色 , 取出放入另一深锅 。

• 3.原锅炒香洋葱、番茄、红萝卜、西洋芹 , 再放入装有牛肉的深锅 , 加入红酒、意大利面酱及盖过时材约1-2公分的水量并煮滚 。

• 4.煮滚后转小火炖煮约1.5-2小时 , 起锅前15分钟放入菇类并以盐、糖、黑胡椒调味即可 。