三杯鸡的做法

• 1.准备食材并清洗干净。

• 2.鸡肉与腌料搅拌均匀，腌渍约1小时，过程中再予以搅拌翻面ㄧ次。

• 3.起锅下麻油，放入老姜片，小火爆香姜片至微干状，姜片先推至一边。

• 4.放入鸡肉（皮面朝下先煎）先小火慢煎，煎熟鸡肉至双面为金黄色。

• 5.放入腌肉的汤汁及调味料，汤汁收八-九分干，再加入九层塔、辣椒，拌炒久层塔转绿即可。