香草红茶戚风蛋糕的做法

• 1.将蛋黄与砂糖一同加入并打匀
  (建议一起打而非先打匀蛋黄)

• 2.加入沙拉油搅拌均匀

• 3.粉类(中低筋面粉、泡打粉、香草粉
  秤好过筛并倒入蛋黄煳中搅拌
  加入红茶粉((磨碎碎的)
  ⊙口⊙若要更有味道可先煮茶汤

• 4.蛋白用电动打蛋器（中快速）打至大泡泡产生
  加入少许砂糖转至（中速）打至黏稠状
  (可沾黏看看是否呈现尖尖小山状)

• 5.先取部分(约三分之一)完成蛋白放入已完成的蛋黄面煳中搅拌
  均匀后再全部倒入剩馀的三分之二蛋白中
  拌匀

• 6.器皿上油 烤箱先预热约10分钟约200度
  将完成的面煳倒入器皿中
  轻敲两下排出空气置入烤箱中

• 7.约25分钟 200度
  过程中可做温度上的微调
  (使用的是一般家庭式小烤箱)
  偷偷用竹籤搓一下了解受热状况

• 8.过程中会澎起来喔!!!^___^真是可爱

• 9.烤好后可倒扣散热排气约1小时
  
  但我都会很心急的快速把它拿开!! >

• 10.将将将将~~~完成了!!
  可以自己在做一些变化
  变出多样的戚风蛋糕喔