红酒炖牛肉

红酒炖牛肉
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健康功效

红萝卜:低蛋白质
洋葱:杀虫
奶油:低蛋白质

食材用料

牛肉约 500g
西洋芹 2根
好菇道海鲜菇 半包
好菇道雪白菇 半包
红酒 半瓶
蒜头切片 3~4个
番茄煳 3大匙
月桂叶 2片
迷迭香叶 1茶匙

红酒炖牛肉的做法

  • 红酒炖牛肉的做法图解1

    1.先准备好所需材料ˊ并切成适当大小
    (尽量切大块些ˊ因为炖煮过程肉会缩)
    (好菇道的菇类因为是无菌培养,并不需要水洗,洗了口感反而变怪哦)

  • 红酒炖牛肉的做法图解2

    2.牛肉先用黑胡椒抓匀入味ˊ然后轻裹上少许面粉备用 锅内放入2大匙奶油让其溶化 摆入牛肉块拌炒至表面焦香 然后先盛起备用

  • 红酒炖牛肉的做法图解3

    3.用原锅馀油炒香蒜片和洋葱 以及红萝卜和芹菜 所有蔬菜都均匀炒香后盛起和牛肉放一起 然后将调味一一加入

  • 红酒炖牛肉的做法图解4

    4.移至瓦斯炉煮滚,约滚个5~6分钟
    11.然后改以中小火,盖上锅盖再细火慢炖约40分钟
    12.完成前5分钟再加入海鲜菇与美白菇即可
    13.开胃又下饭的红酒炖牛肉就完成啰~~

  • 红酒炖牛肉的做法图解5

    5.正常程序会在食材拌炒后用红酒浸泡,
    让牛肉更鲜嫩入味,最好放上24小时,
    嘴馋的欧巴桑因为个性急,
    又是突然想吃的,所以省略此步骤,
    但风味还是非常棒啦~

  • 红酒炖牛肉的做法图解6

    6.喜欢的也试着做做看哦~~

本菜谱由一只春白呀上传

红酒炖牛肉的家常做法

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