爆炒五味鱿鱼的做法

• 1.先将鲜鱿洗净，在里层刻花，切适当大小

• 2.将水煮到大滚，即将鱿鱼放入，鱿鱼变白卷曲即关火，"闷"30秒捞起泡冰水才会Q!

• 3.将五味酱料(适量葱末，蒜末，辣椒末和姜末，酱油，糖，醋拌匀备用)

• 4.热锅后倒入适量香油烧热(这样香气更好)快速倒入五味酱和少许米酒和冰阵后的鲜鱿，拌匀即可关火

• 5.起锅前可再滴几滴香油提味喔！可再加入沙茶酱和九层塔别有风味