啤酒鸭的做法

• 1.鸭腿三个浸泡待用

• 2.泡过的鸭腿斩小块，入凉水锅加花椒和姜皮煮沸后加白酒再煮几分钟，煮的时候去除浮沫

• 3.绰好水的鸭子捞出洗净

• 4.控去水分备用

• 5.蒜瓣拍碎，姜片，干辣椒切小段，花椒八角两粒，啤酒一听，土豆去皮切小块浸泡待用，青椒洗净去蒂去籽切小块待用

• 6.锅入少许油，下入鸭块煸炒至发黄吐油捞出待用

• 7.锅中再入少许油，煸香蒜瓣花椒干辣椒段和八角

• 8.下入鸭块和土豆块一起煸炒

• 9.加入少许白糖和酱油翻炒均匀

• 10.炒匀后加入没过材料的啤酒大火烧开转小火焖煮一小时左右

• 11.焖煮至汤汁剩少许时和入青椒

• 12.再次加入酱油和鸡精炒匀，大火收汁

• 13.即可出锅