轻乳酪蛋糕的做法

• 1.乳酪打散＋蛋黄、酸奶、鲜奶油，搅拌均匀

• 2.将低筋面粉分次加入（步骤１），搅拌均匀

• 3.蛋白打出泡泡，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡

• 4.取（步骤３）的一半量，与（步骤２）快速搅拌

• 5.剩下１／２的湿性发泡蛋白加入（步骤４），手持搅拌棒轻柔翻搅

• 6.取（步骤５）倒入６吋活动模（模的底部包上铝箔纸）

• 7.将烤箱上深烤盘加热水约１／３高，预热１８０度

• 8.放入（步骤６）的模子后，上下火１８０度考十分钟，查看蛋糕表面上色状况

• 9.如表面已初步上色，改上火１５０度、下火１８０度续烤３５分钟