轻乳酪蛋糕的做法

• 1.准备材料。

• 2.将奶油奶酪与牛奶混合。

• 3.隔热水煮至溶化.

• 4.黄油溶化后倒入到其中，搅拌均匀。

• 5.晾凉后，加入3个蛋黄，搅拌均匀。

• 6.粉类混合过筛2次加入到4中。

• 7.翻拌均匀备用。

• 8.将3个蛋清放到无水无油的盆中，加入白糖。

• 9.用打蛋器打至湿性发泡，出现纹路的样子。（这时可以预热烤箱155度）

• 10.将1/3的蛋清加入到奶酪糊中。

• 11.翻拌均匀然后倒入到剩下的蛋清中。

• 12.翻拌均匀，要顺一个方向拌匀。

• 13.放倒入到模具中，震几下出气泡，包上锡纸，烤盘上注入热水1.5CM左右，进烤箱140度40分钟.转155度25分钟。

• 14.完成。