口水鸡的做法

• 1.鸡腿用料酒，盐和姜片腌制半小时。

• 2.鸡腿冷水入锅，把刚才腌制鸡腿的汤汁和姜片一并放入锅内，大火烧开转中小火。

• 3.焖好后放入提前准备好的冰水中。

• 4.多一些的干红辣椒剪碎，花椒，八角放入碗中。

• 5.锅中适量油烧热，浇到刚才准备的材料上。

• 6.过滤出红油。

• 7.花生去皮炒熟压成花生碎。

• 8.把激到凉透的鸡腿捞出来，擦干水分，刷上一层香油。

• 9.鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎，小葱，熟芝麻，淋上料汁和红油即可。