菠萝包

菠萝包
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作者:云儿

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

酵母粉 5克
高筋面粉 200克
色拉油 20毫升
80克
奶粉 5克
低筋面粉 60克
糖粉 40克
菠萝皮
鸡蛋液 20克

菠萝包的做法

  • 菠萝包的做法图解1

    1.备齐所有食材

  • 菠萝包的做法图解2

    2.先把酵母粉5克和糖5克用40度水泡上,静置一会发泡成活性菌备用

  • 菠萝包的做法图解3

    3.高筋粉和10克蛋液,80克水,糖20克,活性酵母菌一同放入面包机桶进行和面,带和成面团将20毫升食用油加入继续和面听到声音把程序调到8挡醒发一小时,拿出用手拍打排气

  • 菠萝包的做法图解4

    4.黄油自然软化加入糖粉

  • 菠萝包的做法图解5

    5.用蛋抽打发加入鸡蛋液打融合,剩下蛋液分四次加入

  • 菠萝包的做法图解6

    6.鸡蛋液全部加完,放入奶粉用像皮刮刀翻拌匀

  • 菠萝包的做法图解7

    7.最后加入低筋面粉

  • 菠萝包的做法图解8

    8.和成面团备用

  • 菠萝包的做法图解9

    9.分别把面包剂揉搓圆(每个70克),在把菠萝皮揪出小剂子揉搓圆(每个30克)

  • 菠萝包的做法图解10

    10.拿个菠萝皮放在手心按干

  • 菠萝包的做法图解11

    11.在拿过面包挤子放在皮中,包入3/4就行了

  • 菠萝包的做法图解12

    12.倒扣过来

  • 菠萝包的做法图解13

    13.用刮板轻压出菠萝形壮

  • 菠萝包的做法图解14

    14.放入烤盘,抹上少许蛋液

  • 菠萝包的做法图解15

    15.醒发半小时,至二倍大入烤箱

  • 菠萝包的做法图解16

    16.预热烤箱5分钟,165度,上下火烤20分钟即可

  • 菠萝包的做法图解17

    17.看看有多棒……

本菜谱由云儿上传

菠萝包的家常做法

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