鱼香肉丝的做法

• 1.取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用。
  

• 2.其它食材切丝或切末；
  

• 3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水。
  

• 4.抓至发粘腌制10分钟；
  

• 5.锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
  

• 6.锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香。

• 7.依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝。

• 8.倒入鱼香汁翻匀即可出锅。