香芋扣肉

香芋扣肉
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作者:蕾籽小厨

健康功效

五花肉:滋阴

香芋扣肉的做法

  • 香芋扣肉的做法图解1

    1.香芋切块备用.

  • 香芋扣肉的做法图解2

    2.花肉切4大块.

  • 香芋扣肉的做法图解3

    3.把花肉用开水煮两分钟,捞起备用.

  • 香芋扣肉的做法图解4

    4.花肉切片,用盐、生抽、老抽、鸡精腌三十分钟.

  • 香芋扣肉的做法图解5

    5.在香芋表面撒上盐,下油锅煎至表面微黄.盛起备用.

  • 香芋扣肉的做法图解6

    6.腌好的花肉放油锅里煎成金黄色.备用.

  • 香芋扣肉的做法图解7

    7.把煎花肉多出的油,用来煎蒜头油,备用.

  • 香芋扣肉的做法图解8

    8.花肉与芋头夹好放入大碗中,皮朝下,依次放好.

  • 香芋扣肉的做法图解9

    9.放好花肉与芋头,在上面淋上蒜头油.

  • 香芋扣肉的做法图解10

    10.取一高压锅,锅中放两碗水,放入蒸架,把花肉芋头放入蒸架上,盖上盖子,开中大火,锅上汽后,转小火煲三十五分钟,关火.

  • 香芋扣肉的做法图解11

    11.三十五分钟后,等锅下汽,打开锅盖,好香呢.

  • 香芋扣肉的做法图解12

    12.把扣肉从高压锅拿出来,取一盘子盖在装有扣肉的大碗上,然后倒扣过来.

  • 香芋扣肉的做法图解13

    13.打开大碗,香芋扣肉完成了.

小贴士

花肉一定要腌够三十分钟,这样才入味,再下锅煎表面金黄,这样花肉即入味又不油腻.芋头先煎一下,会更香,口感更好.

本菜谱由蕾籽小厨上传

香芋扣肉的家常做法

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