拌藕片

拌藕片
416384浏览 / 7023收藏

健康功效

醋:补血、低蛋白质
芝麻:增强免疫力、延缓衰老、抗氧化

食材用料

生抽 2勺
1茶匙
鸡精 1茶匙
辣椒面 适量
红干椒 2个
50毫升
香菜末 适量

拌藕片的做法

  • 拌藕片的做法图解1

    1.准备食材,莲藕去皮切片。

  • 拌藕片的做法图解2

    2.锅中烧开水,倒入莲藕,等煮开后立刻捞出莲藕。

  • 拌藕片的做法图解3

    3.过两遍凉水后直接泡在清水中。

  • 拌藕片的做法图解4

    4.取个小碗,倒入两勺生抽,一勺醋,一勺蚝油,一勺糖,一茶匙盐,一茶匙鸡精,适量淀粉搅拌均匀。

  • 拌藕片的做法图解5

    5.再倒入50毫升清水搅拌均匀。

  • 拌藕片的做法图解6

    6.把辣椒面,芝麻和红干椒放入碗中,蒜切成蒜末。

  • 拌藕片的做法图解7

    7.锅中倒适量油烧热后浇在辣椒上。

  • 拌藕片的做法图解8

    8.就着刚才锅中的底油,开小火把蒜放进去爆香。

  • 拌藕片的做法图解9

    9.然后把调好的酱汁倒进锅中煮至黏稠。

  • 拌藕片的做法图解10

    10.把藕片捞出换到另外的容器中,把煮好的酱汁酱汁浇到藕片上。

  • 拌藕片的做法图解11

    11.再把榨好的辣椒油倒进去。

  • 拌藕片的做法图解12

    12.再放入一勺香油,用手抓拌均匀。

  • 拌藕片的做法图解13

    13.撒香菜末,装盘食用。

小贴士

焯藕片时不宜时间过长,时间过长藕片就不会脆了,基本就是藕片放进去后水再开就捞出来过凉水。

拌藕片的家常做法

全部
回到顶部