苦瓜剁辣椒煎蛋的做法

• 1.热油七成热，放入用盐腌制过，用清水冲洗，挤干水的苦瓜，炒至八九成熟。

• 2.两个鸡蛋加入两匙羹清水，蒜末，剁辣椒，苦瓜，拌匀。

• 3.热油七成热，中慢火煎鸡蛋，煎至两面金黄。

• 4.将煎好的鸡蛋切块装盘即可。