地三鲜的做法

• 1.长茄子洗好控水备用！

• 2.茄子去皮备用！

• 3.土豆去皮备用

• 4.尖椒去仔备用

• 5.蒜切末备用！

• 6.茄子切滚刀块备用

• 7.切好的茄子撒少许淀粉！这样茄子可以少吸油！

• 8.土豆切滚刀块备用！

• 9.尖椒切块备用！

• 10.锅内热油，油温到60度加入土豆炸制，土豆飘起就捞出来！

• 11.茄子也入油炸制！

• 12.土豆和茄子炸好后备用，尖椒不用炸！用碗调好酱油，糖、盐、蔬菜精葱花蒜末！锅内留少许油，倒入料汁，马上加入茄子土豆辣椒快速翻炒，出锅之前淋上少许熟油就可以上桌了！

• 13.一道下饭菜就出锅了！