家常红烧肉

家常红烧肉
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作者:happy啸-啸

健康功效

五花肉:润燥
青蒜:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

家常红烧肉的做法

  • 家常红烧肉的做法图解1

    1.五花肉洗干净,如果肉皮上有毛要用夹子夹干净,然后切成小块。

  • 家常红烧肉的做法图解2

    2.油豆腐洗干净用牙签在豆腐上扎几个小洞,装盘备用。(扎洞是为了更好地入味)

  • 家常红烧肉的做法图解3

    3.准备佐料。把青蒜也洗干净切成4厘米的段。

  • 家常红烧肉的做法图解4

    4.炒锅置水把肉放入锅里煮出血水然后捞出备用。

  • 家常红烧肉的做法图解5

    5.这是已经焯好水的肉。

  • 家常红烧肉的做法图解6

    6.炒锅置适量的油(油不要太多)烧至5层热把肉放入炒得略带黄色。

  • 家常红烧肉的做法图解7

    7.把肉赶往锅的另一边,然后放入豆瓣酱炒出香味。

  • 家常红烧肉的做法图解8

    8.陆续放入所有佐料炒香。

  • 家常红烧肉的做法图解9

    9.然后放入油豆腐,蚝油,生抽,醋,炒香。

  • 家常红烧肉的做法图解10

    10.再添加适量的开水烧开,到入砂锅里盖上锅盖中小火焖40分钟,起锅前的5分钟放入青蒜,盐。

  • 家常红烧肉的做法图解11

    11.烧好的肉再倒入炒锅大火收汁,勾一层玻璃芡即可装盘。

  • 家常红烧肉的做法图解12

    12.来一张成品图,看着是不是很有食欲呢!

小贴士

如果不喜欢汤水太多可以到一点出来,再来收汁勾芡。多余的汤汁用来煮面煮粉都很美味!喜欢吃味精的朋友可以自行添加,我不喜欢吃味精所以没放味精。

本菜谱由happy啸-啸上传

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