巧克力中空戚风蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.分离蛋白 蛋黄

• 3.蛋黄加入15g细纱糖 拌匀，牛奶和植物油混合放进蛋黄搅拌，筛入面粉，巧克力粉，红曲粉，手动拌匀。

• 4.打发蛋白，先滴入柠檬汁

• 5.细纱糖分三次加入

• 6.提起打蛋器，蛋白成直立，打发好了

• 7.取三分之一蛋白放入蛋黄，十字搅拌法，拌匀

• 8.然后和剩下的蛋白一起拌匀，十字搅拌，上下搅拌。

• 9. 倒入中空模具 预热烤箱150℃ 烘烤时间45～～～50分钟

• 10.烤好后 要倒扣在烤网上 自然晾凉

• 11.点缀上草莓巧克力酱 OK