油淋茄子的做法

• 1.茄子、红椒、大葱洗净。

• 2.一个茄子切成4份，红椒和大葱切丝。

• 3.茄子放入锅中蒸熟。

• 4.取一净碗，加入蒸鱼鼓油、香醋、白糖、少许盐、1汤勺凉开水调匀。

• 5.蒸熟后，码入盘。

• 6.放上大葱丝、红椒丝。

• 7.锅里加少许油烧热。

• 8.热油淋在茄子上面，再淋上调味汁，即食。