韭菜盒子的做法

• 1.先活面 打上一个蛋 面会更筋道

• 2.醒面

• 3.蛤蜊洗净放电饭锅煮熟取肉待用

• 4.韭菜摘洗干净 控干水 切细待用

• 5.锅内倒入适量油 油六成热时 加一点盐 鸡蛋用筷子搅散炒熟

• 6.韭菜 鸡蛋 蛤蜊肉都放到一个盆里

• 7.馅料加橄榄油 香油 味极鲜调匀 最后加盐 再次搅拌均匀

• 8.把面搓成长条 切成一个个均等的小剂子 用擀面杖擀成面饼

• 9.包入馅料

• 10.把韭菜盒子用碗边扣一下 这样煎时不会出汁

• 11.不粘锅加热 入油 油温稍热 把韭菜盒子按顺序排放在锅里 盖上锅盖

• 12.二分钟后 开盖 这面已经煎成金黄色的了 再翻另一面 二分钟 出锅

• 13.装盘