泥鳅炖豆腐汤

泥鳅炖豆腐汤
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健康功效

泥鳅:护眼明目、抗癌防癌

泥鳅炖豆腐汤的做法

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解1

    1.把食材和辅料准备就绪,泥鳅买回来养一天,让其把肚中的脏物吐净。姜去皮洗净,葱去根去老叶洗净,

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解2

    2.把豆腐在案板上切成麻将大小的块,姜切片,葱切葱花备用

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解3

    3.锅洗净上炉,加色拉油五克,开中火把油烧五成热,左手拿锅盖,右手迅速把泥鳅倒入油锅,左手以最快速度把锅盖盖上,调小火煎一分钟(如果怕不安全,也可把泥鳅用盐和醋把它呛死,再操作)

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解4

    4.揭锅盖,依然小火把泥鳅煎一分钟,这样不但可以去腥,也可增香。

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解5

    5.把姜片下锅

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解6

    6.加白醋三克,醋有很好的去腥作用

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解7

    7.然后加一千五百克的清水,把切好的豆腐块下锅,盖锅盖,调大火煮五分钟,再改小火炖二十分钟,千煮的豆腐.万煮的鱼,所以不要担心豆腐会煮烂

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解8

    8.汤炖二十五分钟后,揭锅盖,加盐四克,盖上锅盖,调微火再炖五分钟

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解9

    9.这时的汤已炖好,把揭锅盖揭开进行调味,加味精一克

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解10

    10.白胡椒一克,调小火把汤烧开即可,这道美味汤就炖好了

  • 泥鳅炖豆腐汤的做法图解11

    11.装碗撒葱花,这就是成品,泥鳅炖豆腐汤

小贴士

做这道汤,我强烈建议大家把泥鳅用白醋五克,盐五克呛死再操作

泥鳅炖豆腐汤的家常做法

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