红烧鲫鱼的做法

• 1.鱼洗净擦干水，背上划几刀，方便入味

• 2.红椒，葱切段，姜切丝

• 3.锅中放油，放鱼煎至两面发黄

• 4.放姜，红椒，料酒去腥

• 5.放老抽

• 6.放糖

• 7.加入淹住鱼身一半的冷水煮鱼，同时放盐

• 8.中途给鱼翻个面

• 9.煮至汤汁不多时放入鸡精和香葱出锅

• 10.成品图