鱼香肉丝

鱼香肉丝
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健康功效

胡萝卜:清热解毒
木耳:润肺止咳

鱼香肉丝的做法

  • 鱼香肉丝的做法图解1

    1.木耳泡发,然后切丝

  • 鱼香肉丝的做法图解2

    2.胡萝卜切丝

  • 鱼香肉丝的做法图解3

    3.肉切丝,然后用蛋清、淀粉、花椒粉、白砂糖、盐、生抽、料酒腌制去腥

  • 鱼香肉丝的做法图解4

    4.用适量生抽、老抽、香醋、白砂糖、淀粉、水调制酱料

  • 鱼香肉丝的做法图解5

    5.热锅冷油,开炒

  • 鱼香肉丝的做法图解6

    6.先炒肉丝,待变色后捞出,再添油炒胡萝卜,待快熟之际下入适量豆瓣酱,快速翻炒,接着下入木耳翻炒,待柔软,下入肉丝,翻炒均匀后,倒入酱汁,酱汁收干,起锅,收干。

小贴士

肉丝用鸡蛋腌制后会变酥

鱼香肉丝的家常做法

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