宫保鸡丁

宫保鸡丁
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作者:芸霏

健康功效

白糖:活血化瘀
花椒:维持皮肤和粘膜健康

宫保鸡丁的做法

  • 宫保鸡丁的做法图解1

    1.准备材料有鸡大胸,黄瓜,胡萝卜,鸡蛋(鸡蛋忘记拍了),花椒,干辣椒,生姜,蒜头,老干妈,花生,大葱

  • 宫保鸡丁的做法图解2

    2.花生泡上十分钟以上,这样花生壳好剥掉

  • 宫保鸡丁的做法图解3

    3.鸡大胸在切之前,用菜刀刀背轻敲一遍,然后切成小块,放入碗中,然后把蛋清放入,料酒和淀粉,搅拌均匀,腌制二十分钟

  • 宫保鸡丁的做法图解4

    4.黄瓜,胡萝卜切成丁,大葱切片,蒜头切成末,生姜切成末(忘记拍了,也可以切成片,这样方便不爱吃生姜的)干辣椒切成小段

  • 宫保鸡丁的做法图解5

    5.开始调酱汁:盐,味精,白糖,香醋,海鲜酱油,淀粉,搅拌均匀

  • 宫保鸡丁的做法图解6

    6.冷锅倒入食用油,倒入剥好皮的花生,开小火,慢慢翻炒,等花生炒熟,变成黄色就可以了,盛入盘中晾凉

  • 宫保鸡丁的做法图解7

    7.热锅倒油,倒入鸡胸肉,快速翻炒,肉质变白,就可以盛入盘中待用

  • 宫保鸡丁的做法图解8

    8.热锅倒油,放入干辣椒与花椒,开小火炒出香味,然后放入一勺半的老干妈,炒匀

  • 宫保鸡丁的做法图解9

    9.放入蒜头,生姜,翻炒一下

  • 宫保鸡丁的做法图解10

    10.开大火,放入鸡肉,翻炒

  • 宫保鸡丁的做法图解11

    11.放入胡萝卜,黄瓜,大葱,翻炒均匀,

  • 宫保鸡丁的做法图解12

    12.把调好的酱汁倒入,翻炒均匀后,倒入花生,翻炒均匀

  • 宫保鸡丁的做法图解13

    13.喜欢香油的,可以放入少量香油,好了,出锅装盘,完成

本菜谱由芸霏上传

宫保鸡丁的家常做法

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