肉末金针菇

肉末金针菇
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作者:贞爱厨房

健康功效

金针菇:低蛋白质
猪肉:滋阴
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

肉末金针菇的做法

  • 肉末金针菇的做法图解1

    1.金针菇切去根部洗净撕成小条

  • 肉末金针菇的做法图解2

    2.猪肉切沫放于碗中,倒入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟,然后倒适量食用油拌匀锁住肉的水分

  • 肉末金针菇的做法图解3

    3.锅里坐水,水沸后放入金针菇煮3分钟捞出过凉水,控水后撒入少量盐拌匀摆于盘中

  • 肉末金针菇的做法图解4

    4.热锅倒油,油6成热倒入肉沫煸炒至变色

  • 肉末金针菇的做法图解5

    5.把肉沫拨到锅边,倒入胡萝卜莴笋丁、小米椒和葱沫翻炒,期间放入少量花椒粉、大料粉、老抽和蚝油

  • 肉末金针菇的做法图解6

    6.把肉沫和蔬菜沫翻炒在一起后翻炒一分钟倒入少量水大火煮开

  • 肉末金针菇的做法图解7

    7.水开后煮一分钟将肉末盛到金针菇上开吃吧

小贴士

1、金针菇焯水两三分钟即可,以免焯太久营养流失并且影响口感
2、金针菇焯水后拌盐是为了金针菇不太淡而无味
3、煮肉沫时候无须放盐了,因为蚝油和老抽里都有盐分

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肉末金针菇的家常做法

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