自制凉皮

自制凉皮
199192浏览 / 2377收藏

健康功效

黄瓜:清热
醋:散瘀

自制凉皮的做法

  • 自制凉皮的做法图解1

    1.取高筋面粉不需要过筛.

  • 自制凉皮的做法图解2

    2.加适量水.不要加太多.一点点加.揉的稍微硬一点

  • 自制凉皮的做法图解3

    3.表面光滑即可.用保鲜膜或者用东西盖起来醒面30分钟.

  • 自制凉皮的做法图解4

    4.均匀的揉一下之后加水.先少加一点.开始洗面.后面面浆会变稠.再适量加一点水.

  • 自制凉皮的做法图解5

    5.慢慢搓洗面粉.面浆洗到最后会有面筋出来.面筋另外放置一个盆里备用

  • 自制凉皮的做法图解6

    6.全部洗完以后过筛一边.水多没有关系.会让它沉淀粉浆的.

  • 自制凉皮的做法图解7

    7.然后面筋部分在反复揉搓洗干净.没有面浆为止.将洗的水倒在面浆一起沉淀.(要过筛)沉淀2.3个小时左右.上面的清水慢慢倒掉.剩余面浆备用

  • 自制凉皮的做法图解8

    8.面筋部分平铺在薄一点的盘子里面.少抹一点点油在盘子里面.上锅蒸15分钟.焖至一小会.取出切丁备用.

  • 自制凉皮的做法图解9

    9.准备切丁和喜欢的菜.黄瓜切丝.我是刮的丝准备花生米之类的佐料

  • 自制凉皮的做法图解10

    10.面浆用适量的倒在家里的底部很平的盘子里面.或者有披萨盘也可以.大火烧开水之后.抹上色拉油上锅蒸3、4分钟即可.拨下来放凉

  • 自制凉皮的做法图解11

    11.凉皮切条.

  • 自制凉皮的做法图解12

    12.加生抽醋花生米.黄瓜麻酱.麻油.盐.蒜汁辣椒.之类的自己喜欢的口味.调理.

  • 自制凉皮的做法图解13

    13.搅拌均匀即可.

  • 自制凉皮的做法图解14

    14.摆盘

  • 自制凉皮的做法图解15

    15.摆拍

小贴士

洗面会比较久一点.但是这样做出来更劲道一点.粉皮也不容易断.很好吃.上锅蒸的时间不要过久.

本菜谱由请叫我小徐徐上传

自制凉皮的家常做法

全部
回到顶部