家常红烧带鱼的做法

• 1.大葱，切段，姜切丝，蒜拍碎，辣椒切两段待用

• 2.带鱼洗好，切好，沥干水待用

• 3.先热锅，在放油，等油七分热先下小勺盐搅拌下，在放带鱼，改小火，煎至一面金黄，反过来在煎黄，第一面煎时间会久点，第二面大概在2分钟就可以了

• 4.不要装盘直接下姜，蒜，鸡精，生抽，辣椒，料酒，然后放水，最好是开水大概和带鱼平，改大火

• 5.先煮个两分钟下大葱，大概水差不多或者留三分之一就可以装盘了，若果要好看就拿出带鱼，把汤里面的东西捞出来，勾点芡再淋带鱼上面