花蛤肉丸蒸蛋

花蛤肉丸蒸蛋
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作者:恬妞Amy

食材用料

肉沫 半斤
适量
生抽 适量
十三香 适量
耗油 适量
玉米油 适量
蒸鱼豉油 适量
麻辣鲜 适量
葱花 适量
蛋液 适量

花蛤肉丸蒸蛋的做法

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解1

    1.准备好8个花蛤洗干净备用。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解2

    2.把花蛤放入锅内即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解3

    3.大火煮2分钟,待花蛤开壳即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解4

    4.把开壳的花蛤捞出备用。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解5

    5.肉沫里面放生抽,蒸鱼豉油,耗油,麻油,十三香,麻辣鲜,蛋液,淀粉腌制2分钟即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解6

    6.蛋液里面加点盐和温水即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解7

    7.把腌制好的肉沫做成8个肉丸摆盘即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解8

    8.把做好的肉丸放入蒸锅内蒸15分钟即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解9

    9.蒸好后拿出来备用。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解10

    10.往盘里倒入蛋液即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解11

    11.在蛋液周围随意摆放刚煮好的8个花蛤,再次放蒸锅内蒸5分钟即可。

  • 花蛤肉丸蒸蛋的做法图解12

    12.蒸好后,撒点蒸鱼豉油,生抽和麻油,撒点葱花,装盘后,上桌享用。

小贴士

1.肉丸里面放蛋液和淀粉,肉会嫩嫩的。
2.蛋液里面加温水,蒸出来更好吃。
3.花蛤一定要煮开,祛除沙子。
4.调味汁可以根据自己的口味自行调味。
5.肉丸和鸡蛋都不宜蒸太久,影响口感。

本菜谱由恬妞Amy上传

花蛤肉丸蒸蛋的家常做法

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