地三鲜的做法

• 1.茄子洗净，土豆去皮，大葱青椒大蒜和小米辣洗好，备用。

• 2.土豆切小块，茄子切滚刀块，青椒切块，小米辣和大葱和蒜切碎备用

• 3.找个大点的容器把茄子放进去，洒些淀粉拌匀，使每个茄子都均匀的裹上淀粉

• 4.炸锅中放油，油温热后放茄子进去炸，我用的菜籽油，感觉香一点，其他食用油也可以哦。

• 5.茄子炸干了捞出来后，继续炸土豆

• 6.分别炸至这个样子就可以

• 7.锅内放油烧热，放入大葱小米辣和蒜爆香，要少放点油哦，因为茄子和土豆是炸过的，等下炒的过程多少会出点油的，所以不需要放太多油

• 8.放入土豆和茄子翻炒，中火翻炒

• 9.放入青椒，翻炒几下后加入生抽，盐，鸡精白糖继续炒，最后放入五香粉，洒一点辣椒粉，滴几滴老抽。炒均匀

• 10.出锅装盘。香喷喷滴。。。