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卤汁鸡胗
健康功效
鸡胗:健胃消食、涩精止遗
黄瓜:利水
香菜:活血化瘀
食材用料
红辣椒 | |
盐 | 老抽 |
香叶 | |
蒜瓣 | |
花椒油 | |
木姜子油 | |
鸡精 | 辣椒油 |
生抽 |
卤汁鸡胗的做法
![卤汁鸡胗的做法图解1]()
1.鸡胗过水断生洗净
![卤汁鸡胗的做法图解2]()
2.准备卤料，葱姜蒜、香叶桂皮大料、冰糖小茴香
![卤汁鸡胗的做法图解3]()
3.准备小半锅白开水煮开
![卤汁鸡胗的做法图解4]()
4.加入料酒老抽，冰糖，大料，桂皮，香叶，大料，小茴香
![卤汁鸡胗的做法图解5]()
5.加入鸡胗大火烧开，中火1个小时大火收汁
![卤汁鸡胗的做法图解6]()
6.卤好的鸡胗切片
![卤汁鸡胗的做法图解7]()
7.葱姜蒜小红辣椒切末加入鸡胗中，再加入白糖鸡精，生抽花椒油，木姜子油辣椒油醋，和黄瓜片香菜拌匀（香菜黄瓜片未拍图片）
![卤汁鸡胗的做法图解8]()
8.成品
卤汁鸡胗的家常做法
（全部）
