禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
鸡块炖山药
用料:鸡块、山药、油、盐、花椒、葱花、姜、蒜、老抽、料酒、红辣椒
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日式炸鸡块
用料:去骨鸡腿肉、鸡胸肉、鸡蛋、柠檬、芝麻油、酱油、黑胡椒五香粉、蒜头、太白粉
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咖喱鸡块
用料:鸡翅、土豆、胡萝卜、鸡腿菇
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红烧鸡块
用料:小笨鸡、葱姜大料、白糖,料酒
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菜椒炒鸡块
用料:鸡腿、菜椒、葱、姜、蒜、八角、酱油、美极鲜、胡椒粉、白砂糖、盐、花生油
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土豆烧鸡块
用料:鸡腿、小土豆、肉桂、葱姜、花椒、大料、香叶
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麻辣鸡块
用料:三黄鸡、辣椒、麻椒、蒜、姜、料酒、老抽、盐、油、水量
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山药烧鸡块
用料:鸡块、山药
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香茅鸡块
用料:鸡、香茅、棷酱、姜、红葱、姜黄粉、盐城、糖、鸡粉、米酒、生抽、胡椒粉、蠔油
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用料:大鸡腿、尖椒、花椒、朝天椒、盐、白糖、豆瓣辣酱、葱段、姜片、蒜片、酱油
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用料:鸡胸肉 、红菜椒 、橙菜椒 、绿菜椒 、鸡蛋清 、玉米淀粉 、洋葱、盐 、胡椒粉 、料酒 、生抽 、宫保汁 、糖 、玉米淀粉 、芝麻油
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土豆炖鸡块
用料:全鸡、土豆、姜 葱、老抽、料酒、盐、十三香、花椒面、桂皮
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用料:鸡腿肉(切块)、酱油、调味米酒、砂糖、姜泥、蒜泥、太白粉、植物油
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尖椒鸡块
用料:鸡肉、小尖椒、盐、鸡精、酱油、蒜、干辣椒、姜、葱
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紫土豆烩鸡块
用料:鸡腿、胡萝卜、紫马铃薯、青椒、蒜、姜、盐
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麦克鸡块
用料:鸡胸肉、面粉、面粉、腌料:全蛋、白胡椒粉、盐巴、炸料:全蛋
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香菇蒸鸡块
用料:香菇、去骨鸡腿或鸡胸肉、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精
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用料:鸡全翅、鲜香菇、姜、蒜、盐、生抽、老抽、香油、鸡精、水淀粉
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