禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
荷叶蒸鸡块
用料:鸡腿、碎米、土豆、葱 姜、十三香、盐、生抽、老抽、料酒
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辣酱鸡块
用料:鸡腿肉去骨、酒、胡椒盐、沙拉油、日式太白粉、白芝麻、砂糖、酱油、韩国辣椒粉、韩国辣椒酱、酒、麻油、蒜末
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咖喱土豆鸡块
用料:土豆、鸡块、咖喱、青椒、葱
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小鸡炖蘑菇
用料:鸡块、鲜香菇、蟹味菇、大葱、姜、干红椒、花椒、八角、香叶、花生油、热水、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精
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咖喱鸡块
用料:鸡腿、咖喱粉、土豆、料酒、盐、味精、香油
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西兰花鸡块
用料:鸡大腿、西兰花、盐、糖、料酒、耗油、胡椒、葱姜蒜末
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鸡块烧海虾
用料:鸡腿、海虾、豆角、葱、姜、美极鲜、胡椒粉、盐、高汤、蚝油、花生油
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土豆烧鸡块
用料:土豆、鸡腿、冬菇、午餐肉、青椒、姜蒜、老抽、盐、八角、花椒
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诚实鸡块
用料:鸡胸肉、面粉、玉米粉、无铝泡打粉、海盐、鸡粉- optional、黑胡椒- optional、干燥欧芹- optional
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重庆辣子鸡
用料:鸡块、青蒜苗、油、姜、干辣椒、麻椒、白糖、芝麻
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酱烧鸡块
用料:带骨带皮鸡块、青红椒各一个、1小匙、料酒、姜、蒜片、柱侯酱
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麦克鸡块
用料:去骨去皮鸡腿排、蛋白、低筋面粉、玉米粉或太白粉、蛋、白胡椒粉、盐巴(可再减少一点)、大蒜、洋葱泥、盐、白胡椒粉、粗黑胡椒粉
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姜烧鸡块
用料:鸡腿肉去骨、姜泥、酱油、酒、砂糖、酱油、酒
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日式炸鸡块
用料:去骨鸡腿肉、全鸡蛋、水、太白粉、调味米酒、蒜头、姜末、柠檬汁、酱油、盐
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用料:去骨去皮鸡腿排一只、蛋白、油炸面煳、低筋面粉、玉米粉或太白粉、蛋、白胡椒粉、盐巴(可再减少一点)、大蒜、洋葱泥、盐、白胡椒粉、粗黑胡椒粉
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芋头鸡块
用料:鸡腿、芋头、蒜米、橄榄油、酱油、水、九层塔
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用料:鸡腿(琵琶骨)、土豆、胡萝卜、洋葱、块状咖喱
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