禁忌人群:1.鸡块性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。2.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。3.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡块。4.服用铁制剂时不宜食用。5.鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。
适宜人群:一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
土豆烧鸡块
用料:土豆、鸡块、葱、姜、盐、酱油、料酒
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咖喱土豆鸡块
用料:鸡块、土豆、胡萝卜、椰汁一瓶、咖喱一块、洋葱
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懒人鸡块
用料:鸡胸、苦菊(装盘用)、老抽、盐、姜、洋葱(或大葱)、淀粉、蛋清、馒头屑(面包屑最好)、蒜、食用油
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魔法鸡块
用料:鸡脯肉、鸡蛋、面粉、面包糠、鸡蛋、葱花、生姜、干淀粉、黑胡椒粉(花椒粉或胡椒粉)、盐、食用油、辣椒粉、黑胡椒粉、盐
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咖喱鸡块饭
用料:土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉、咖喱、盐
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爆炒鸡块
用料:花椒,、生姜。大蒜、红辣椒
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香辣鸡块
用料:鸡腿、青椒、红椒、泡发香菇、豆瓣酱、老干妈辣酱、干辣椒、盐、生抽、料酒、糖、姜、葱、蒜、花椒粒、八角、桂皮、食用油
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凉拌麻辣鸡块
用料:鸡、红油辣椒、葱、蒜、盐、味精、白糖、生抽、橄榄油、鸡精、花椒、芝麻油
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蒜香辣鸡块
用料:鸡腿、土豆、胡萝卜、辣椒、蒜、姜、蒜蓉辣椒酱、番茄酱、白糖
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麻辣鸡块
用料:鸡块、土豆、山药、胡萝卜、姜、蒜末、葱、花生油、麻辣料包、酱油、盐
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红烧鸡块
用料:鸡肉、生姜、八角、香叶、花椒、干红椒、盐、老抽、生抽
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土豆炖鸡块
用料:鸡块、土豆、豆油、葱、姜、水、盐、老抽
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栗子烧鸡块
用料:鸡胸肉、带壳栗子、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱、色拉油、料酒、细砂糖、酱油、鸡精
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虫草烧鸡块
用料:鸡胸肉、冬虫夏草、生姜、蒜泥、料酒、盐、鸡精
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鸡块烧土豆
用料:鸡块、土豆、葱、姜、蒜、花生油、白糖、料酒、老抽、生抽、胡椒粉
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用料:鸡肉、土豆、胡萝卜、泰国黄咖喱酱、椰奶、洋葱、糖
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竹笋烧鸡块
用料:鸡腿、竹笋、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、干辣椒丝、花椒、料酒
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用料:鸡肉、尖椒、蒜瓣、豆瓣酱、干辣椒、姜、花椒、八角、料酒
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