别名:藕、连菜、菡萏、芙蕖、玉节、玉玲珑、玉臂龙
禁忌人群:生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;莲藕有一定的破血作用,妇女产后2周内忌食莲藕。莲藕含有一定的糖分,糖尿病患者不宜。
适宜人群:一般人群均可食用。特别适合热症,比如上火、咳嗽、高热、食欲不振及高血压、高血脂食用。
红彩头莲藕糕
用料:莲藕2节、红萝卜1条、泰山第一道冷压橄榄油2大匙、再来米粉1包、玉米粉1.5大匙、水3碗、玻璃纸1/4张、盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、水4碗、水2杯
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银耳莲藕汁
用料:莲藕汁、银耳、莲子、红糖蜜
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莲藕煎饼
用料:中筋面粉、莲藕渣、鸡蛋、三色豆、水、盐巴,白胡椒粉,香油
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莲藕排骨汤
用料:棒骨,藉、姜,葱,枸杞、盐
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风莲藕沙拉
用料:水煮藕片、红黄椒、和风柚子酱
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三丁炒蘑菇
用料:鲜香菇、莲藕、胡萝卜、毛豆、盐、食用油、蚝油
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辣炒什锦藕丁
用料:莲藕、火腿、豆腐干、青红椒、老干妈辣酱、酱油、盐
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生煎莲藕饼
用料:鲜莲藕、肉馅、玉米、青豆、葱末、麻油、味精、蚝油、盐、酱油、姜末
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莲藕山楂糖水
用料:藕、山楂、冰糖
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鸡蛋莲藕饼
用料:藕、鸡蛋、面粉、香肠、大葱、盐、白胡椒粉、鸡精
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凉拌藕片
用料:莲藕、蒜头、芝麻香油、老干妈、盐、酱油、老抽、香菜、凉拌醋
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宫保鸡丁
用料:鸡脯肉、莲藕、黄瓜、胡萝卜、油炸花生米、葱姜蒜、生抽醋白糖料酒生粉适量、豆瓣酱、盐
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炸藕盒
用料:莲藕、猪肉、冬菇、面粉、鸡蛋、葱、料酒、生抽、盐、花生油、水
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虾仁莲藕
用料:鲜藕、虾仁、胡萝卜、芹菜、大蒜、盐、鸡粉
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红枣莲藕炖排骨
用料:排骨、藕、红枣、葱、姜、料酒、盐
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莲藕豆沙羹
用料:红豆、莲子、鲜百合(可不加)、冰糖、清水
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莲藕凉糕
用料:莲藕粉、玉米粉、红豆沙、熟的玉米粉、糖、水
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排骨莲藕汤
用料:猪嵴骨、莲藕(选又小又胖的比较好)、黄豆、红枣、薏米、干菌菇、枸杞、八角、大葱、姜
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