鱼皮

鲍参翅肚羹

用料：老鸡、海参（黄玉参）、金华火腿、猪瘦肉、猪棒骨、金元鲍、桂圆肉、鲨鱼皮丝、香菇、冬笋、韭黄、鱼皮丝、金元鲍、花椒、姜肉、料酒、水发牙拣翅、姜肉、玫瑰露酒、盐、鸡粉、生粉、胡椒粉

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咖喱鱼蛋

用料：冷冻墨鱼丸、冷冻鱼皮豆腐、咖喱粉、咖喱块、清水、泰式辣椒酱

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三文鱼布丁

用料：三文鱼皮、中等土豆、鸡蛋、马苏里拉芝士、淡奶油、盐、胡椒粉、柠檬汁、白葡萄酒、欧芹碎

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葱烧鱼皮

用料：鱼皮、泡发香菇、葱、红椒、姜、鲍汁、鸡粉、料酒、生抽、生粉、盐

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香煎鲅鱼皮

用料：鲅鱼皮、鸡蛋、面粉、淀粉、玉米油、料酒、食盐

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乌鱼骨豆腐丸子泡菜汤

用料：乌鱼骨头、乌鱼皮、乌鱼头、豆腐、绞肉、泡青菜、鲜香菇、生姜、葱、料酒、老抽、麻油、花椒粉、胡椒粉、盐、猪油、鸡粉、白醋

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椒盐龙袍

用料：鲟鱼鱼皮、面粉、蛋黄、盐、玉米淀粉、料酒、胡椒粉

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潮式米粉

用料：鱼饼、炸鱼皮、青菜、米粉

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潮式鱼蛋粉

用料：米粉、鱼肉卷、鱼蛋、芽菜、鱼皮饺、盐、糖、蒜

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双椒炒鱼皮

用料：鱼皮、青椒、红椒、油、盐、生抽、蒜、料酒

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转生春卷

用料：鲷鱼、鱼皮、春卷皮、香菇、洋白菜、胡萝卜、春笋、青椒

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泡椒鱼皮

用料：泡椒鱼皮

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五味酱佐虱目鱼皮

用料：虱目鱼皮、葱、蒜、嫩姜、辣椒末、糖、香菇素蚝油、乌醋、番茄酱、香油

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凉拌海鲜

用料：虱目鱼皮、苹果切片、番茄辣椒蒜味酱、小黄瓜切片、乌贼切片、红椒切条

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姜丝炒鱼皮

用料：鱼皮、木耳、鱼露可有、可无、嫩姜、辣椒、香菜、米酒、白醋、糖或调味米酒、盐

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照烧虱目鱼皮

用料：虱目鱼皮、酱油，米酒，蒜头、酱油3匙，米酒2匙，糖1匙，水

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蛋酥卤白菜

用料：大白菜、全蛋、蛋黄、干香菇丝、鱼皮、虾米、肉丝、红萝卜丝、材料、调味料、淬酿鲣鱼酱油露、红葱油、胡椒粉

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凉拌虱目鱼皮

用料：虱目鱼皮、虱目鱼肉、九层塔叶、小黄瓜、洋葱、辣椒丝、日式酱油、姜汁、辣椒末、姜片、葱段

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