本帮菜的菜谱做法大全

胭脂冬瓜球

用料：冬瓜、紫甘蓝、蜂蜜、金桂花、白醋

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砂锅鱼头豆腐

用料：鱼头、豆腐、盐、胡椒粉、酱油、香菜

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油爆虾

用料：虾、姜、蒜、辣椒、韭苔、油、盐、糖、鸡精、醋

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面拖蟹

用料：螃蟹、面粉、油、葱、酱油、姜、辣椒

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砂锅鱼头煲

用料：鲢鱼头、老豆腐、红薯粉条、五花肉、八角、花椒、姜、蒜头、小葱、蒜苗、香菜、生抽、料酒、盐、蚝油

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干锅香辣鸡翅

用料：鸡翅、郫县豆瓣酱、香辣酱、土豆、香菇、姜片、蒜、尖椒、干辣椒、干花椒、油、自家卤

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干锅香辣鸡翅

用料：翅中、红青椒、芹菜、洋葱、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、鸡粉、白糖

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八宝辣酱

用料：毛豆、茭白、肉、水阳干、香菇、青辣椒、红辣椒、土豆、油盐、葱姜蒜、朝天椒、料酒、生抽老抽、糖

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蛤蜊汆鲫鱼

用料：鲫鱼、蛤蜊、姜葱、油、盐

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素炒上海青

用料：上海青、蒜、盐、生抽、味精

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红烧划水

用料：鱼尾、葱姜蒜、醋、老抽、十三香（八角桂皮也可以）、料酒、花椒皮、蚝油、绵白糖

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蒜香白切肉

用料：黄瓜、猪五花肉、大葱、白糖、蒜泥、生抽、沙姜粉、辣油、牙签

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蒜蓉白切肉

用料：六四分的五花肉、蒜、盐、生抽、料酒、八角、香叶、桂皮、味精、姜、葱、黄瓜、香菜

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蒜泥白切肉

用料：五花肉、蒜瓣、生姜、油、鸡精、耗油、盐、生粉

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老干妈拌白切肉

用料：五花肉、老干妈、大蒜、生抽、蚝油、盐、生姜、炖肉作料、白芝麻、料酒

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红酒醉虾

用料：大虾、鹌鹑蛋、盐、红酒、葱白、姜

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梅干菜烧肉

用料：五花肉、梅干菜、蒜瓣、干辣椒、葱、冰糖、生抽、八角、生姜、黄酒

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油爆虾

用料：虾、油，盐

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