凉菜的菜谱做法大全

香卤猪肝

用料：猪肝、老橙皮、蒜头、姜、八角、盐、酱油

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灯影牛肉丝

用料：牛肉、油50g、盐、糖、鸡精、八角、花椒、干辣椒、辣椒粉

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油酥花生米

用料：花生米、盐、食用油

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腌蒜薹

用料：蒜苔、盐、鲜味酱油、醋、糖、辣椒油／辣椒酱

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卤鸭翅

用料：鸭翅、盐、香油、珠江卤水汁、生抽

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什锦大拌菜

用料：香油、胡萝卜、干海带丝、香菜、青椒、葱白、味精、生抽、红椒、熟芝麻、盐、米醋

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糟香毛豆

用料：毛豆、宝鼎糟卤、盐、冰块(自己冻的)

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秘制辣椒油

用料：辣椒面、白芝麻、盐、花椒、桂皮、大料、香叶、豆油、洋葱、姜

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椒盐花生米

用料：花生米、食用油、花椒盐

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酸甜脆萝卜

用料：白萝卜、糖、醋、盐

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盐焗鸡

用料：三黄鸡、高度白酒、生姜、味精、香油、香油、姜黄粉、精盐、胡椒粉

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腌黄瓜

用料：黄瓜、小尖椒、姜、白糖、白酒、酱油、色拉油

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凉拌耳丝

用料：猪耳朵、香葱、姜、蒜、朝天椒、生抽、盐、糖、醋、香油

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霸王鸡

用料：鸡、辣椒、红辣椒、辣椒粉、蒜、葱、辣椒酱、姜

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醋泡花生米

用料：花生米、尖椒、小洋葱、黄瓜、香菜、香油、醋、酱油、糖、盐

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翠竹报春

用料：黄瓜、猪肉末、红辣椒、豆瓣酱、葱花

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芦笋拌虾仁

用料：芦笋、虾仁、香油、盐、鸡精、芥末油、糖、醋

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