凉菜的菜谱做法大全

凉拌肉皮冻

用料：猪皮、料酒、老抽、盐、葱、姜片、大料、凉拌料:醋、香油、葱丝黄瓜丝

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爽口小菜

用料：芹菜、胡萝卜、湿木耳、蒜瓣、辣椒、味达美、醋、鸡精、香油、盐

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老醋花生

用料：花生、青红椒、洋葱、老陈醋、凉白开、生抽、白糖、盐、白酒

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凉拌木耳

用料：木耳、干辣椒、盐、油、生抽、耗油、花椒油、胡椒粉、陈醋

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凉拌海蜇头

用料：海蜇头、青瓜、胡萝卜、糖、醋、鸡精

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凉拌松花蛋

用料：松花蛋、火腿、蒜末、生抽、陈醋、蚝油、麻油、白芝麻、香菜、葱花、白糖、剁椒

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凉拌猪肉皮

用料：猪肉皮、料酒（煮肉皮）、料酒（肉皮焯水）、盐（煮肉皮）、五香粉（煮肉皮）、生抽（煮肉皮）、辣椒、大蒜、蚝油、芝麻油、盐

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油炸花生米

用料：花生米、油

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凉拌黑木耳

用料：黑木耳、豆腐皮、胡萝卜、盐、白糖、生抽、蚝油、蒜瓣、食用油、花椒、干辣椒、白芝麻

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凉拌杏鲍菇

用料：杏鲍菇、盐、油、鸡精、辣椒油、酱油、花椒

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凉拌油豆皮

用料：油豆皮、香菜、大蒜、干辣椒、花生油、生抽、糖、盐、熟芝麻

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鱼腥草拌青笋

用料：鱼腥草、青笋、小米辣、香菜、蒜、盐、油、生抽、香醋、花椒油、糖

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东北大拌凉菜

用料：黄瓜、胡萝卜、木耳、香肠、粉丝、辣椒油、熟芝麻、蒜、醋、糖、蚝油、酱油、香油

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恩施凉拌折耳根

用料：折耳根、香菜、香葱、辣椒面、白糖、凉拌生抽、香油、鸡精、盐

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原汁皮冻

用料：猪皮、水、速冻青碗豆、胡萝卜、盐、八角、花椒、香叶、生姜

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东北大拉皮

用料：猪里脊、大拉皮、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、木耳、干豆皮、盐、酱油、醋、鸡粉、淀粉、辣椒油

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凉拌蒲公英

用料：蒲公英、蒜、盐、生抽、老抽、白糖、油、油辣子

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凉拌豆角

用料：长豆角、香油、蒜瓣、小红椒、姜、醋、味达美、盐、白糖

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