济宁小吃

济宁位于鲁西南腹地,境内有孔孟文化、运河文化、水浒文化的发源地,济宁因济水而得名。 特色小吃主要有:孔府一品锅、带子上朝、烧罗汉面筋、雪梨肘棒、金...展开全部
济宁位于鲁西南腹地,境内有孔孟文化、运河文化、水浒文化的发源地,济宁因济水而得名。
特色小吃主要有:孔府一品锅、带子上朝、烧罗汉面筋、雪梨肘棒、金乡烧羊肉、熏豆腐、四喜丸子、韭香小馅饼、烤花揽桂鱼、金乡粥、圣府糕点、蜜制红三刀、兖州大烧饼、秘制酸辣猪手、三鲜豆腐火锅、煎酿茄子、芝麻鱼球等。收起
  • 甏肉干饭

    甏肉干饭

    甏肉(bèngròu)干饭,为山东济宁地区传统特色小吃,起源于元朝。随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。...

  • 马村煎包

    马村煎包

    为山东省济宁市嘉祥县特色小吃,现已覆盖鲁西南。马村煎包皮薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻。刚出锅的是最好吃的,时间稍长色、香、味均逊色很多。

  • 微山湖醉蟹

    微山湖醉蟹

    微山湖醉蟹,是济宁有名的特产,已有200多年的历史。这种醉蟹是用微山湖所产的鲜蟹及多种调料精制而成。渍好的醉蟹,仍栩栩如生,色、形仍如活蟹。揭开蟹盖,蟹肉雪白,蟹黄鲜红,入口酒香浓郁,鲜美异常,风味独特,是严...

  • 兖州大烧饼

    兖州大烧饼

    兖州大烧饼,是兖州的名吃,兖州大烧饼,圆圆的,形体大如盘,蛮有山东人的豪气,一看就有一种坦荡、真诚、落落大方的感觉。兖州大烧饼不像馒头那样单调,它有香、酥、脆、甜、软的特色。一种食品有一样人们认可的特色,就...

  • 孔府熏豆腐

    孔府熏豆腐

    很多年以前,孔家(府)因着孔子万世师表的盛名和皇亲国戚的威望,人丁满堂、门庭若市、兴盛至极。不仅金科玉律、礼节繁缛,饮食吃喝也是非常讲究的。就拿使用的豆腐来说吧,多年来就只使用一家作坊的豆腐,而且是由这家作...

  • 烧罗汉面筋

    烧罗汉面筋

    烧罗汉面筋,是济宁地区的风味名菜,此菜做法精细,面筋四周,摆放18个口蘑,恰似十八罗汉,故而得名。其造型优美,鲜香软嫩,制作精巧,营养丰富。1面筋去边,每隔1厘米划一刀口,深约为面筋的1/5,再切成20片长12厘米、...

  • 泗水火烧

    泗水火烧

    泗水火烧,是济宁泗水县的传统小吃,含馅似饺子,皮干焦酥脆,皮薄陷多,外酥里绵,鲜香味浓,轻咬一口,油水便滋溢而出。泗水火烧与大多数火烧不同的是并不是圆形,而是近长方形,这也与当地的“菜盒子饼”(即馅饼)形状...

  • 漂汤鱼丸

    漂汤鱼丸

    漂汤鱼丸,是山东济宁的传统名菜,起源于中国山东省微山县,是当地的一大名吃,因毗邻素有“日出斗金”之美誉的微山湖,渔家菜系相当发达,而漂汤鱼丸以鲜美的口感,独特的风味,则是和麻鸭卧雪,筒子鱼一样成了微山湖地区...

  • 孔府糕点

    孔府糕点

    孔府糕点,是山东名产,历史悠久,分外用、内用两大类,其特点是讲究现吃现烤,求其色、香、味、形俱佳。外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏,内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类,各类皆独具特色。应时糕点,是...

  • 曲阜煎饼

    曲阜煎饼

    曲阜煎饼,是著名的汉族传统面食,山东特产之一。曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后,放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成,如果在春末夏初之季,馅料中加入嫩花椒...

加载中...
没有更多了