农家小炒

农家小炒的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄豆芽:清热利湿、润肤、富含胡萝卜素

菜谱做法:

  • 农家小炒的做法图解1

    1.准备好所有的食材。

  • 农家小炒的做法图解2

    2.12土豆去皮切丝,胡萝卜,芹菜,杏鲍菇洗净切丝。

  • 农家小炒的做法图解3

    3.21锅中烧开水加入少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。

  • 农家小炒的做法图解4

    4.1放入杏鲍菇焯烫过凉备用。

  • 农家小炒的做法图解5

    5.2在放入黄豆芽焯烫过凉备用。

  • 农家小炒的做法图解6

    6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

  • 农家小炒的做法图解7

    7.倒入土豆和胡萝卜翻炒片刻。

  • 农家小炒的做法图解8

    8.加入酱油和盐。

  • 农家小炒的做法图解9

    9.再加入少许糖翻炒均匀。

  • 农家小炒的做法图解10

    10.把其它的食材倒入翻炒均匀。

  • 农家小炒的做法图解11

    11.加少许鸡精,淋入香醋炒均匀。

  • 农家小炒的做法图解12

    12.最后淋入少许香油炒均匀关火。

菜谱小贴士:

芹菜,黄豆芽,杏鲍菇先焯烫一下,再炒至可减少出水量,使成菜口感更好。
土豆和胡萝卜先炒至片刻,再放入其他食材,这样成菜的食材口感才一致。
最后淋入香醋成菜口感更好,也减少醋的挥发。

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