过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉

过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉
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作者:Summer_sweet

健康功效

五花肉:润燥

食材用料

葱、蒜 8片、1大瓣
盐、鸡精 少许
尖角(大的) 3个

过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解1

    1.准备材料【肉选肥瘦相间的 不要全瘦】

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解2

    2.将肉切片 冲一下水(有点水份一会炒时更嫩 锅底最后会有一点汤汁 配米饭更好吃)

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解3

    3.尖椒去蒂 留籽 斜切成片

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解4

    4.葱 蒜切碎备用

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解5

    5.在锅中放入肉片 葱蒜 生抽

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解6

    6.开小火 翻炒至肉片变色

    (恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩)

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解7

    7.放入鸡精

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解8

    8.

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解9

    9.放入尖椒 翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火

    (此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐)

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解10

    10.虽然看着清淡,但超级辣 暖胃、下饭

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解11

    11.不放油肉质也超嫩,水灵灵的~

  • 过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的做法图解12

    12.因为肉片冲了水 留有一点水份,最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃

    来,张嘴~

小贴士

【切完肉片记得冲下水 让肉片带有一点水份】

【个人口味不同 有人还会加豆豉酱和其他调料 不过我觉得这样简简单单也很好吃】

本菜谱由Summer_sweet上传

过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉的家常做法

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