鱼香肉丝的做法

• 1.备好图中食材，肉洗净，胡萝卜，莴苣洗净，黑木耳提前泡发洗净，蒜，姜，葱洗净备用。豆瓣酱，(糖醋汁)。

• 2.调制糖醋汁，空碗加入2汤匙醋，1汤匙生粉，1茶匙白糖，搅拌均匀备用。

• 3.肉切丝，胡萝卜，莴苣，黑木耳切丝，姜蒜切粒，切葱花，泡椒切碎。

• 4.肉丝加入1汤匙生粉和1茶匙生抽，用筷子充分拌匀。

• 5.锅里放适量油，加入肉丝炒至变色。

• 6.用锅铲子把肉丝炒至一旁，留出空油，先放姜蒜粒沾油爆一会。

• 7.再加豆瓣酱和泡红椒碎一块爆香。

• 8.翻炒入味。

• 9.加入莴苣丝，胡萝卜丝，黑木耳丝迅速翻炒断生。

• 10.把糖醋汁拌匀，沿锅边倒入，沸腾后翻炒均匀。

• 11.出锅装盘，撒上葱花即食。